食に厳しい大阪で、他にない新しい味と提供方法を考え抜いた豚骨火山の看板メニュー、それは最後の一滴まで熱々のスープを食することを可能にした、おいしさとエンターテイメント性を兼ね備えた「石焼らーめん」です。 まず、高温で熱した石鍋に麺を入れ、石鍋と接して出来た「おこげ」が香ばしさと共に、たくさんの具材をのせてお客様の目の前で、熱々のスープをかけて調理する新しいスタイルのラーメンです。さらに円錐形のふたをかぶせ、そのてっぺんの吹き出し口からはぐつぐつと煮立ったスープから発する蒸気がもくもくと上がり、まるで火山噴火を彷彿させます。 スープは上質の豚骨を選び抜いて長時間かけて炊き込んだ豚骨ベース、毎日食べても飽きのこない、時代に流されない味を創作しました。お客様の目の前でスープが注がれるという、これまでになかったスタイルのラーメンが、シンガポールから全世界への展開を目指します。